La Cuisine de Sara

02 décembre 2015

Mini pizza feuilletée

Bonjour à tous, Rien de tel que des mignardises salées pour garnir une table. Aujourd'hui je vous propose une recette de mini pizza feuilletée . Je vous livre mes astuces pour avoir un joli feuilletage bien développé.   Recette : pour 15 mini pizza 400 Gr de pâte feuilletée Pâte Feuilletée - La Cuisine de SaraBonjour à tous, Je vous reviens aujourd'hui avec la recette de la pâte feuilletée. On peut certes la trouver toute prête dans le commerce ou chez le boulanger.http://lessogurmandises.canalblog.com ... [Lire la suite]
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29 novembre 2015

Tcharek el ariyane

  Bonjour à tous, Aujourd'hui je partage avec vous l'un de mes gateaux sec préférés. Tcharek El Ariyane.  Pour 35 pièces à 40 si vous reravaillez les chutes Je vais vous donner les mesures en kila mais aussi en grammes  3 mesures de farine soit 1KG  1 mesure de gras ( mélange entre beurre smen et huile) fondue et froide soit 400 Gr  1/2 mesure de sucre cristallisé mélangée  avec de l'eau et de l'eau de fleur d'oranger assez vous couvrir le sucre  soit 300 gr de sucre + 200 Gr... [Lire la suite]
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27 novembre 2015

Kalb Ellouz

  Bonjour tout le monde, Je vous propose aujourd'hui une recette facile de la pâtisserie Algerienne  vedette de la table  ramadanesque durant le mois sacré. Recette: Pour un plateau réctangulaire de 30X20 CM 600Gr de grosse semoule ( personellement j'achete la semoule special Kalb Ellouz en vrac) 350 Gr de sucre cristalisé 1 pincée de sel et une pincée de levure chimique  1 pot de yaourt nature ( 110Gr) 130 Gr mélange huile et smen  + ou - 100 Ml de fleur d'oranger  ... [Lire la suite]
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16 novembre 2015

Gomme au citron

  Salut tout le monde, Amoureux du citron, je vous propose une recette qui allie acidité et fraicheur. Un pure délice à déguster sans modération. Recette:  Pour un moule rectangulaire de 30 X 20 CM 4 V de sucre cristallisé 1.5L d'eau  Le jus de 4 à 6 citron l'équivalent de 150 à 160 Ml de jus Zeste d'un citron 250 Gr de Maizena Préparation: Mélangez tous vos ingrédients dans une grande marmite.  Cuir sur feu moyen tout en fouettant jusqu'à obtention d'une crème épaisse  ... [Lire la suite]
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05 novembre 2015

Tarte au citron meringuée

Bonjour à tous,  Amoureux du citron, je vous propose cette recette de tarte.  Ordre de préparation: 1- Crème au citron 2- Fonds de tarte 3- Meringue Ingrédients: Pour 15 tartelettes Pâte sablée sucrée parfumée avec du zest de citron  pâte sablée - Fond de tarte sucré - La Cuisine de SaraAujourd'hui, j'ai décidé de partager avec vus la pâte sablées ( fond de tarte) que j'utilise le plus.http://lessogurmandises.canalblog.com Pour la crème au citron: 4 oeufs  150 Gr de beurre... [Lire la suite]
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02 novembre 2015

Beignets

Hello les gourmandes Je partage avec vous mes beignets d'hier . La recette est simple et délicieuse Recette : Pour environs 45 beignets 1 oeuf 1 v à thé d'huile 1 v à thé de sucre 1 C à s de levure de bière 1 C à c de sel 2 v à eau d'eau ou de lait tiède Farine environs 800 à 900 gr    Mélangez les ingrédients liquides Ajoutez la levure et la farine jusqu'à obtention d'une pâte molle qui colle légèrement Laissez lever 15 minutes Étalez la pâte... [Lire la suite]
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29 octobre 2015

Pain Maison - Khobz El coucha

Bonjour à tous, Qui n'aime pas le bon khobz coucha traditionnel. Il accompagne à merveille un bon café au lait, mais aussi une soupe bien chaude ou même un savoureux plat en sauce. Recette: Pour 3 pains ronds ou 6 baguettes 1 mesure de farine (300gr) 1 mesure de semoule fine (300gr) 1 c à s de levure boulangère 1 c à c de sel 1 c à s de sucre 1 c à s de vinaigre ( il facilite le pétrissage et donne de la souplesse à la pâte. Il reste biensur facultatif) 1 c à s de lait en poudre ( facultatif) 1 oeuf 4 c à s d'huile ou de... [Lire la suite]
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29 octobre 2015

Babas au Citron

Amoureux des babas, voici une recette succulente rien que pour vous :) Recette : Pour 16 babas 250 Gr de farine 50 Gr de sucre  1 pincée de sel 7 Gr de levure boulangère 2 gros oeufs ou 3 petits 100 Gr de beurre fondu et refroidi Zeste de citron Sirop d'imbibage:  Pour la quantité de pâte ci dessus, vous aurez besoin de  1.5 L d'eau 600 Gr de sucre 1 citron en tranche Préparation: 1- Mélangez les ingrédients secs  2- Ajoutez le zeste de citron ainsi que les oeufs. Vous devrez obtenir une pâte un... [Lire la suite]
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28 octobre 2015

Pain Matlou3 à la farine

  Bonjour à tous, Je partage avec vous la recette du matlou3 facile. Et oui à base de farine uniquement, ce pain n'a pas besoin d'être pétris. Recette: Pour 3 gros pains ou 4  pains moyens 600 Gr de farine 1 c à s de levure boulangère  1 cà c de Sel Eau tiède  Levain:  100 Gr de farine 10 Gr de levure de bière 5Gr de sucre Un peau d'eau tiède  Préparation: COmmencez par préparer le levain en mélangeant tous les ingrédients. Ajoutez de l'eau jusqu'à obtention... [Lire la suite]
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18 octobre 2015

pâte sablée - Fond de tarte sucré

Aujourd'hui, j'ai décidé de partager avec vus la pâte sablées ( fond de tarte) que j'utilise le plus. Il est friable, mais juste ce qu,il faut , fondant en bouche et surtout facile à travailler et à étaler Recette: Pour un moule de 30 cm ou 12 à 15 Tartelettes moyennes 300 Gr de farine  125 gr de beurre en cube  50 Gr de sucre glace Zeste d'un citron, vanille ,cannelle Une pincée de sel 1 Oeuf entier + un jaune d'oeuf  1/2 c à c de levure chimique une pincée de sel   ... [Lire la suite]
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